1、猕猴桃的表面覆盖了浓密的绒毛，越新鲜绒毛越浓密，且不容易掉毛。买的时候用手轻轻搓一下，如果不掉毛，说明猕猴桃很新鲜，水分充足，味道更甜。
猕猴桃早期的颜色是黄褐色，成熟后呈红褐色，所以挑选时尽量选择偏红的，这样的成熟度高，味道更甜。
2、蒸一蒸
蒸锅里倒入适量清水，大火烧开，把猕猴桃放进锅里蒸2分钟，然后用保鲜袋装起来，放1天就能吃了。把猕猴桃蒸一下，能促使它释放乙烯，乙烯是一种自然催熟剂，成熟的水果都有，猕猴桃就能快速成熟了。
3、扎一扎
把猕猴桃的表皮用牙签扎一些均匀分散的小洞，再和成熟的苹果、香蕉放在一个大袋子里，把袋子绑起来，放上2天时间，猕猴桃就变软了。
成熟的苹果、香蕉能释放乙烯，猕猴桃的表皮扎洞后，乙烯能迅速进入猕猴桃内部，把猕猴桃催熟。
4、埋一埋
把猕猴桃埋进大米中，然后密封起来，放上3天时间。大米可以包裹住猕猴桃释放出的乙烯，从而加快了其成熟的速度。大米、珍珠米、丝苗米都可以，但是糯米不可以。
