油柑鲍鱼汤的做法

1、油柑洗净，用小刀割开果子。

2、鲍鱼处理干净，鲍鱼肉打花。

3、鲍鱼壳涮洗干净，将壳上的寄生壳类处理干净。

4、筒骨砍断，洗净。

5、冷水下锅，烧开，取出筒骨待用。

6、砂锅煮开水，下筒骨。

7、下鲍鱼壳，大火煮开。

8、转小火，煮2个小时。

9、将煮好的骨汤倒进另一个砂锅。

10、下油柑，大火煮开。

11、下鲍鱼，约煮3分钟左右，鲍鱼煮熟即可。

12、加盐调味，熄火。