教你做有鲮鱼独特风味的鲮鱼炒藕片

1、莲藕去皮，切成厚约5毫米的半月形，放进加醋的水中浸泡约5分钟。

2、莲藕片捞出沥干水分，另将红萝卜去皮，切成圆形薄片，蒜头切成细末，鲮鱼撕成小段。

3、将油倒进平底锅中加热，放入莲藕、红萝卜，以小火拌炒。等莲藕呈半透明时，再添加蒜末，炒至香味散出后。

4、再添加鲮鱼一起拌炒。

5、最后撒上香菜；以盐、胡椒调味即可。