自己在家做超级下饭的四川泡菜

准备材料：白萝卜1/4个、胡萝卜1/2个、红芯萝卜1/2个、豇豆4~5根、辣椒5~6个、生姜、花椒、大料、冰糖、盐 制作方法：1、泡菜坛子用无油的布洗干净，将坛子倒扣过来晾干水份备用

2、各种蔬菜洗干后晾干水份；3、晾干的各种蔬菜切任意大小的段（辣椒不要切）

4、将生姜、花椒、大料、冰糖放入控干水份的坛子下面，再将准备好的蔬菜分别放入坛子中

5、等菜放满坛子时，慢慢往坛子中倒入凉白开水，水量以沫过菜为准

6、往坛子中放入适量的盐，挂上坛子盖置于阴凉通风处2周即可。