1、虾饺馅食材、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、生姜、香葱等准备好；
2、虾仁去虾线，洗净，剁碎；瘦肉洗净剁碎；胡萝卜去皮洗净切碎；香葱、生姜分别洗净剁碎；
3、把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均；
4、水晶饺子皮：准备好澄粉、淀粉；
5、加入适量的沸水拌均，盖上盖子焖五分钟，揉成光滑团；
6、多次揉面，最后揉成长条，分均匀的小团。
7、把小团擀薄，水晶饺子皮就好；
8、放入腌制好的虾仁馅，包自己喜欢的饺子形状；
9、把包的饺子放入蒸笼中；
10、锅中清水煮沸，把饺子蒸笼放入，盖上盖子；
11、蒸10分钟即可，饺子熟了，晶莹剔透。
