怎么做鲜美的清蒸鲈鱼？

1、反复冲洗干净，鱼腮里也要冲洗干净，多洗几遍，洗干净血水为止，片成刀花，均匀抹上一层盐，更入味

2、盘底放入生姜片

3、再把刚才处理好的鲈鱼放在姜片上，放点姜丝，2勺料酒

4、锅内放入清水，摆上蒸架，将鲈鱼连盘放在蒸架上大火蒸10分钟，蒸到眼珠子发白就可以了，倒掉盘内多余的汤汁

5、鱼身上放入姜丝，辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，浇上1勺热油，就可以啦

6、是不是清香扑鼻，快开动吧！