嫩煎带子配橙香甜薯泥的做法

1、红薯削皮切成小块

2、加适量水煮到筷子能轻松插入的状态

3、鲜带子擦干表面水分，撒上少许盐和黑胡椒备用

4、煮好的红薯滤干放凉后，放入料理机中，加入一小杯橙汁打成泥，将打好的橙香甜薯泥倒出备用

5、平底锅烧至足够热，加入一小块黄油，鲜带子两面都拍上一层红薯粉（就是用来做蚵仔煎的原料），放入平底锅中两面各煎45秒左右

6、煎带子的时候顺便把蟹味菇也煎炒一下。装盘时先将橙香甜薯泥铺在盘底，然后放上煎带子和蟹味菇，最后用切片樱桃萝卜和苦苣作装饰即可