巧克力戚风蛋糕的做法

1、分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里

2、制作蛋黄液：往装蛋黄的容器里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀

3、再筛入低筋粉，搅拌均匀、制作蛋糕糊：将蛋白液分3次倒入蛋黄液中

4、每次搅拌均匀后，在混合下一次，最后面糊变成细腻的状态

5、可可酱加入热水，用手动打蛋器搅拌均匀，放凉备用、将可可酱倒入蛋糕糊中，搅拌均匀

6、放进预热好的烤箱，150℃上下烤，50分钟即可

7、.出炉后立即倒扣，彻底冷却后脱模