胡冰揲龌荚熘卿从小就喜欢唱歌，到了高中二年级时，偶然间知道了艺考。胡冰卿想找老师学唱歌考音乐学院，但老师说太晚了，因为胡冰卿既不懂乐理，也不会乐器。不过老师提出让她学表演的建议，胡冰卿接受了。在一开始，家里人都反对，因为家里没有人从事这方面的工作，对这行业会有盲区。胡冰卿和家人聊了几次，终于得到家人的支持，也走上了艺考之路。胡冰卿的母亲陪她跑了好几个城市，考了将近三个月，连十八岁生日也是在艺考中度过的;最后，在2010年被复旦大学上海视觉艺术学院表演系录取。
2013年，胡冰卿参与拍摄由杨幂首次担任制片人的《微时代》，饰演系主任女儿郭晶。同年，腾讯视频自制剧《腾空的日子》寻找演员，同校同学鼓励胡冰卿试镜，被公司选中出演女主角张珊，这也是她第一次尝试喜剧 。
2014年，在由新丽与唐人联合出品的《女医·明妃传》电视剧中，胡冰卿饰演钱皇后身边贴身女官如香，虽然戏份不多，但这是胡冰卿第一次出演古装剧;在出演这部电视剧时，被唐人电影看中并签入旗下。随后，准备毕业大戏《洒满月光的荒原》，胡冰卿在剧中饰演女主角细草;为了演好这个北大荒女知青，胡冰卿向曾是知青的姑姑详细讨教知青的生活状态，并翻看了大量影像记录片 。之后，唐人电影、杭州玄机科技等公司将国内第一部3D武侠动画《秦时明月》搬上荧屏，胡冰卿与蒋劲夫合作，在剧中饰演墨家巨子之女高月 ;经过169天的拍摄，该剧于2015年1月16日杀青 。
