东北白切肉的做法

1、把猪肉洗净切成大块

2、焯水；把猪肉放进锅里，锅里加水没过猪肉，点火把水烧开后把肉捞出来洗净。

3、烀肉；锅刷净，猪肉皮朝上放入锅里加水（水没过肉）放入葱，姜，大料，大火烧开在小火烧30分钟，停火焖一会拿筷子扎肉皮那面，能扎透肉就熟了。

1、捞出放一会不烫手后，切成薄片放入盘子里。

2、大蒜剥好放入蒜缸子加盐捣碎，把捣碎的蒜放人碗里，加少许凉开水放入味素拌匀即可。