苦藠炖肚子的做法

1、将猪肚、苦藠洗净（苦藠去掉老皮、猪肚汆水）

2、将苦藠装入猪肚中，猪肚两端口子用牙签缝好

3、汤锅内加入适量清水，老姜拍破加入锅中、猪肚放入锅中大火炖煮

4、待汤色奶白后用中小火炖煮，猪肚煮胀气后用牙签在上面刺小孔，以免猪肚胀破

5、炖大概40分钟后苦藠熟透怕软，将猪肚捞起，倒出苦藠备用、猪肚切成条重新倒入汤中炖煮至猪肚软烂

6、再将苦藠放入煮开，加入适量食盐即可