泡菜对于我来说，是一年四季都必不可少的佐餐小菜。作为一名家庭主妇，制作泡菜也是乐在其中，过程虽然简单，但是做出来的成品有成就感，而且自己吃的也放心。
材料：西芹，白萝卜，圆白菜，胡萝卜（也可以根据自己的喜好加入黄瓜，心里美之类的蔬菜）
配料：小米椒一袋，白醋2瓶，蒜一头，冰糖3颗，花椒5克。
把西芹，白萝卜，胡萝卜，蒜，先清洗干净，沥干水切片（也可以切一指粗细的条状），圆白菜撕片，集体放入泡菜坛中，倒入所有的配料，泡菜坛盖好盖子，放置阴凉干燥的地方3-5天就可以食用了。
ps:小米椒比较辣，如果是吃不了辣的人，放几个就可以了。
冰糖是提鲜用的，也可以不放的。
