1、准备好，猪肝，韭菜，和蒜末。猪肝我已经用流水冲洗了几次后用水泡了15分钟。可以在水里放点柠檬除菌。柠檬的皮可以用盐清洗干净后使用。
2、豆芽清洗备用。
3、猪肝切稍厚片，冲洗一遍后等待被腌！
4、腌制用调料：料酒，生抽，盐还有淀粉！腌制15分钟！
5、玩手机15分钟后我们可以开始炒菜了！锅内大火热油！
6、放入猪肝爆炒，水分炒干，颜色发白就可以盛出来备用！（我喜欢吃稍微口感硬一点的所以炒到发白后还会再炒一会儿，微微焦的感觉。）
7、备用的猪肝！这怎么拍成了柔光～我的妈啊，铁汉柔情的感觉～
8、炒过猪肝的锅继续用，热油后放大蒜炒香！
9、放豆芽和韭菜，炒炒炒，大火！全程大火。控制不了大火的亲可以中火，小火的亲建议外卖！
10、蔬菜炒至断生后放猪肝，翻炒1-2分钟就可以放调料。调料有：生抽，盐和蚝油！蚝油可以多放点！1汤匙的蚝油量！
11、然后然后盛起来！开吃啦！
