红烧鸡翅根的做法

1、将鸡翅根用清水清洗干净，然后放入锅内，加入适量水大火烧开，锅内加入少量料酒、姜片，煮开撇去白沫，捞出清洗干净。

2、锅内放入适量食用油，然后加入几块冰糖，小火慢慢炒，炒出糖色，然后放入鸡翅根、葱、姜、红烧酱油、蚝油、少量香菇进行翻炒。

3、炒至鸡翅根表面变色后加入温水，水没过鸡翅根就可以了，然后加入少量食盐，开大火烧开后转中火慢炖。

4、鸡翅根一般比较好熟，用筷子插一下，能插得进去鸡翅根就熟了，然后大火收汁就可以啦！