排骨蚬子炖茄子

1、茄子洗净切段用一点点盐，杀一些水分（也可省略加盐这步）

2、凉水加料酒，姜片，大葱段焯熟

3、排骨捞出洗净

4、热锅凉油，一点点油就行，加排骨煎成两面金黄

5、加酱油

6、加茄子土豆

7、加酱油蚝油翻炒均匀

8、蚬子洗净吐好沙子，不用加水，加一点点盐，煮到蚬子微微开口

9、锅中加入蚬子肉和蚬子汤

10、最后加入尖椒和大蒜末，懒得装盘，直接对锅歹吧