1、全部食材。
2、面粉里加入白糖老面和水合匀。
3、揉成面团儿。
4、面团罩上保鲜膜发酵20分钟，这属于半发面食品，因此不宜发酵太久，稍有涨发即可。
5、稍事发酵取出面团，用擀面杖擀开，左右折叠擀成长方形片，涂抹一层花生油折叠再擀开，反复涂油擀开折叠共九次即可。
6、最后在面皮上撒上果料和青丝红丝，用擀面杖再擀一下。
7、然后放入温水锅中的屉上松弛15分钟，开大火蒸15分钟即可。
8、蒸好后把蒸糕放在案板上，切块儿码盘儿便可上桌。
9、把余下的老面用水合稀，放入桂花酱合匀。
10、往面浆里兑入江米粉合匀。
11、在温暖处饧发20分钟。
12、把饧发过的面浆倒入蒸锅的屉布上，撒上果料青丝红丝。
13、开大火蒸20分钟便可取出，切块儿码盘上桌。
