1、首先把鸭胗清洗干净，撕掉上边的筋膜，用斜刀切成片。辣椒切成段，蒜切成末，小葱切成末。
2、随后起锅烧油，把已经弄好的鸭胗放入油锅里，加入料酒，不停的翻炒，等鸭胗变色放在盘里备用。
3、接下来起锅烧油，小火把油烧成6分热，放入花椒和番茄酱煸炒出香味，不要把花椒炒糊了。
4、炒香以后，放入鸭胗、生抽、辣椒圈、蒜末炒匀收汁，出锅装盘，撒上葱花就完成这道菜了。
1、1.鸭胗清洗干净切好，葱姜蒜切好，起锅烧油放入鸭胗和料酒煸炒备用。
2.起锅烧油小火把油烧成6分热，放入花椒和番茄酱煸炒出香味。
3.放入鸭胗、生抽、辣椒圈、蒜末炒匀收汁，出锅装盘，撒上葱花。
