肉丝怎么做最嫩的做法

1、先把猪肉洗干净再切成丝备用。

2、再放少量生粉，白糖，鸡粉，盐，蚝油，花生油搅拌均匀腌五分钟。

3、把青椒处理干净切成丝，香葱切成段备用。

4、起锅放油，先开小火煸香蒜和葱白，再把腌好的猪肉放进锅转大火爆炒至猪肉发白。

5、把炒好的猪肉丝铲出来备用 。

6、用余油把辣椒炒至九成熟。。

7、最后再把炒好的猪肉丝回锅，放少许鸡粉和蚝油，再次翻炒均匀即可出锅，

8、成品。味道鲜美滑嫩，很下饭的一道家常菜。