怎么做冬瓜烧虾仁

1、虾仁准备好后加入少许料酒、胡椒粉、淀粉、盐腌制10分钟左右

2、冬瓜切成小块后在沸水中焯烫一下，然后捞出沥干水分，香葱切碎

3、锅中倒油加热，放入葱末煸香，然后放入虾仁

4、待虾仁炒至变色后，放入冬瓜，然后调入盐和酱油，翻炒均匀

5、加入适量清水，盖上锅盖焖煮一会，待冬瓜变软，汤汁浓稠即可