鲫鱼豆腐鲜汤

 时间:2024-10-12 04:24:40

1、葱切末,姜,蒜整个拍碎,花椒冲洗干净备用。将嫩豆腐放入开水中焯一下备用。

鲫鱼豆腐鲜汤

2、热锅加入适量油加热至三成左右放入鲫鱼煎三至四分钟。

鲫鱼豆腐鲜汤

3、翻过面煎的时候加入拍碎的蒜瓣,姜和花椒。加入少量料酒。

鲫鱼豆腐鲜汤

4、煎四分钟左右后改大火加热一分钟,加入适量的开水。

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5、加入焯过水的嫩豆腐,用中小火炖10至15分钟。中间加入盐。

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6、出锅前撒上葱花即可。

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