自己做流油咸鸭蛋

1、准备配料。我用了我鸭子的蛋。我刚从鸭笼里捡的

2、洗完后，用干毛巾蘸上醋，然后把鸭蛋擦干净，在阳光下晒干

3、把鸭蛋放白酒里浸泡三分钟，我用的是红星二锅头，56度的

4、将鸭蛋裹上盐

5、用锡纸包起来，让它在阳光下晒一个小时。然后把它放进冰箱或阴凉处。你可以在35天内吃掉它

6、第一次烹调时，可以先烹调两道菜，看看咸味和蛋黄是否流油。如果没有，你可以放几天。鸭蛋越大，腌制时间越长