下酒菜—麻辣毛豆

1、准备好全部食材，毛豆清水洗净。

2、小米椒切丁，大蒜切末。

3、将毛豆两端剪去，这样方便入味（做的时候着急，这步就忽略了，味道差好多）。

4、开火，锅热后，倒入油。热油煸炒小米椒、蒜末、香叶、大料，知道炒出香味

5、加入毛豆翻炒，同时倒入耗油。

6、继续翻炒毛豆，使耗油均匀包裹毛豆。

7、倒入水，没过毛豆即可，大火烧开。

8、大火10分钟后，改小火，直到汤汁全部被毛豆吸收，倒上一杯酒，开吃吧。