家熬鳎目鱼的做法

1、将鱼摘洗干净。

2、鱼沾上面粉入油锅煎，煎至双面金黄盛出。

3、用盐、酱油、醋、白糖、料酒勾兑好碗汁。

4、起油锅，大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香。

5、面酱入锅炒。

6、炒出酱香味道后将鱼入锅。

7、倒入碗汁，加适量水，盖上锅盖烧一会儿。汁收少，鱼熟，即可出锅装盘。