清蒸鲈鱼的做法图解攻略

1、材料：鲈鱼

调味：盐、大葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、料酒、食用油

2、新鲜鲈鱼洗净，将鱼脊骨处切开，防止蒸熟后变形。

3、葱姜切丝，切姜片几片。

4、用料酒、少许盐揉匀;码上姜葱丝腌制20分钟。(鱼肚子也塞上葱姜)

5、锅内烧开水，大火蒸6-7分钟。

6、关火，接着虚蒸5-8分钟取出，蒸鱼水倒掉。

7、蒸鱼豉油加少许水调成味汁。

8、将味汁浇在鱼上。

9、淋入烧热明油即可食用。