怎么在家做家庭版红烧鱼

1、鱼处理一下，洗干净备用。

2、准备葱姜切成小块备用。

3、蒜也切成小块，算可以多备点。

4、鱼身用到划花刀，两面都要划。

5、放葱姜、料酒及少许盐腌20分钟。

6、热锅，放油，油可以多放些。

7、放鱼进去煎至两面金黄就差不多。

8、放余下的葱姜蒜，爆香，倒入与鱼齐平的水。

9、大火烧开以后继续炖，可将汤汁往鱼身上淋，以便鱼更入味。或者中途可以小心翻一次面，别把鱼翻散了。

10、锅中汤汁收差不多了就可以出锅了。

11、家庭版红烧鱼就做好了，出锅装盘，开吃啦。