老厨师教你做椰蓉豆沙糯米卷

 时间:2024-10-12 01:52:28

1、糯米粉,粘米粉,玉米淀粉混合均匀,加入细砂糖,玉米油,水,揉至成团。

2、用油纸或者保鲜膜包好,整理成长方形

3、蒸锅内大火烧开水,转中火,放入面团蒸15分钟左右,取出晾至温热。

4、把保鲜膜打开,面团放在硅胶垫上,上面再盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成20×30厘米的方形。

5、红豆沙放在油纸上,擀成20×27厘米的长方形

6、放在擀好的面团上,底部留出3厘米的空余。

7、从一头开始卷起,边卷边收紧,卷至末端。

老厨师教你做椰蓉豆沙糯米卷

9、尽快享用哦,冷藏过夜的话会变硬哒,这是糯米粉的特性。微波炉加热40秒左右即可恢复软糯口感。

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