肉沫炒豆干的做法

1、肉馅中加入:蚝油、料酒、胡椒粉、老抽和生抽调匀，再加5毫升香油拌匀腌制。

2、姜切丝，蒜切片，葱白切粒，葱头和柿子椒切块。

3、香干切片。

4、锅热，加入油和八角煸炒香。

5、捞出八角，将腌好的肉馅下锅煸炒至变色。

6、放入姜和香干翻炒匀。

7、将剩下的配菜加入，放盐翻炒一分钟，锅边滴入醋关火翻炒匀既好。

8、炒好的菜。

9、装盘的菜。