花椒八角盐水鸭

 时间:2024-10-14 13:26:56

1、鸭子在水中浸泡几个小时,期间不断换水,洗净血水。

花椒八角盐水鸭

3、花椒八角粗盐桂皮香叶等材料小火炒热

花椒八角盐水鸭

5、腌渍一夜的鸭子冲去表面盐粒,煮锅放水烧开, 放入腌渍过的鸭子, 放姜片, 葱 段,八角(2颗), 桂皮(1小段),料酒2茶匙。

花椒八角盐水鸭

7、煮好的鸭子取出,放入冷水中过凉。将煮鸭汤过滤出渣滓放凉,将冰水中过凉的鸭腿浸入鸭汤中,放入冰箱冷藏一晚

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