新手易做的红烧笋干猪蹄

1、准备材料。

2、提前一天晚上把干竹笋浸洗干净。

3、猪蹄在锅里焯过，滤去浮沫。

4、锅中烧油，加入猪蹄，炒至猪蹄发黄。

5、加入姜、蒜、八角炒匀。将黄酒倒入锅内，生酱油、老酱油，高热翻炒，转中火，盖上锅盖，炖2分钟，直至猪蹄完全着色。

6、往锅里加入水，没（mo）过肉。加入笋干，加鸡精白糖调料。

7、用大火烧开，转中火煮半小时。为了控制程度，不要让汤炖。当锅里剩下一点汤时，打开火，迅速翻炒以收汁。

8、酷热也难以阻止我吃肉。红烧笋干猪蹄，笋干吸收了猪蹄的油腻，配上冰凉的啤酒，美哉！妙哉！