1、把鸡腿去骨切块，拿自己喜欢的腌鸡料腌好，适当多放一点水，多搅拌，这样鸡肉能把水分吃进去，口感不会干；
2、准备一个超市自拿的塑料袋；
3、把配方中的所有粉倒进去，其实配方很随意，但是里面一定要有泡打粉和糯米粉；
4、拿着袋子，把口收紧，摇均匀；
5、把腌好的鸡肉一股脑的倒进袋子里，然后用手把袋子口握紧，袋子里尽量多留一点空气，继续摇；
6、空气多少的参考，就是袋子要涨起来；
7、摇半分钟左右，鸡肉就会均匀的裹上面粉了，如果不是一块块分明，说明粉少肉多了；
8、然后就是炸鸡环节，放进炸锅前要轻轻把多余的粉抖一抖，这样更容易出鳞片；
9、这就是炸好的样子，鳞片很多吧。
