东坡肉正确制作方法

1、将猪肉刮净皮上的余留猪毛，洗净。

2、切成4厘米左右的小方块。

3、将切好发的猪肉放入锅中，大火烧开，煮至血末浮起，再煮5 分钟，捞出。

4、放入冷水锅中。

5、砂锅底部垫上葱、姜片

6、将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。

7、加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。

8、将炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟。

9、好吃的东坡肉出锅了