1、正确的时间点，一般老板都会希望员工早一点到店里打扫卫生或者帮忙摆餐具之类的。
2、了解餐厅营业前需要做哪些准备，比如摆盘，餐具，准备配料等。
3、了解餐厅内桌椅摆放-记住座位号，客人下单的时候，第一件事就是在纸上记录客人所在座为，然后表明人数。
4、熟记菜单，菜单上的每个东西都需要哪些配料，需要配的餐具有哪些？
5、点单须知：将客人所点单的代码记上，点单完毕后确认一下是否准确，然后输入电脑下单或者报给后厨。
6、端菜的时候要注意，如果你还不是完全熟练，那么就慢慢的端不要贪多拿不稳的话就不好了。
