辣子鸡丁的制作方法

1、准备好鸡胸肉，将鸡肉洗干净，剁成小丁，加适量盐，料酒，酱油腌制入味。

2、干红辣椒剪成段，姜蒜切片，准备少许花椒粒。

3、锅里放多些，油料油量比平时炒菜多一点。

4、油热后，下腌好的鸡块炒至鸡胸肉颜色变白，体积稍小关火，将肉盛出。

5、锅里留少许底油，下姜蒜炒至出香味。加花椒，干红辣椒段煸至出麻辣香味。

6、倒入炒好的的鸡块，加适量白糖，鸡粉提味，翻炒均匀，撒上葱段，白芝麻炒匀即可出锅。