1、发糕一定要用玉米面，这用了一斤玉米面。
2、玉米面用开水烫透。晾凉以后，倒入面肥溶液。
3、接着倒入一斤白面。没有白面很难做的喧软。
4、把面活好以后表面按平，放温暖的地方发酵十个小时。
5、这是发好以后的样子。比原来大了约有两倍。
6、在表面放抠出一个小洞。放入面碱。
7、筷子搅匀，放置20分钟。
8、准备下的大枣，大枣的量可以多一些。
9、把大枣倒入面盆中。。
10、把大枣搅匀。
11、蒸锅里放上玉米叶。玉米叶好用很多，这样的话就不会在面沾到蒸锅里。为了做发糕小编特地提前一天买了十个玉米。
12、把面倒入蒸锅的屉里。
13、盖好盖子开火上汽以后蒸了一个小时。
14、大块的发糕倒出来以后用刀划成方块就可以了。
