青椒瘦肉炒豆皮

1、将瘦肉洗净，切成细条，并将大蒜拍碎切细。

2、将青椒洗净，切成条状，放入清水中加盐泡半小时，半小时后捞出沥干水分。

3、豆皮洗净后切成细条。

4、锅中放油加热至七成后倒入瘦肉翻炒一分钟后，再倒入青椒，加入花椒，调味料，生抽一起翻炒。

5、待青椒与瘦肉全部炒变色后，倒入豆皮一起翻炒两分钟。

6、豆皮炒入味后，装盘即可食用。