家常炒土豆的做法

1、土豆洗净去皮切成条（不要太细了），放入清水中过滤两遍去掉淀粉，换上清水备用。

3、热锅热油把刚才炒干水分的肉片放入锅中煸炒，放入酱油翻炒均匀。

5、把刚才切好的葱、蒜、米椒、花椒放入炒好的肉片中调味，翻炒片刻。

7、大约翻炒6分钟后，土豆软了，加入适量的热开水。炒到土豆快熟了为止，里面一定要留点汤。土豆不能炒的太熟烂了，那样容易碎了。

9、最后放上少量的米醋翻匀。