美味家常大白菜

1、大白菜去其根部，清洗干净，切成丝;

2、放入盆中，加盐和匀，腌渍一会儿，挤干水分;

3、豆瓣剁细;老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜米;蒜苗洗净，切成蒜苗花。

4、锅置旺火上，烧精炼油至四成热，放人豆瓣、姜蒜米炒香上色，倒入白菜丝，加白糖、懔胴非裳蒜苗花、味精，鸡精，颠锅翻炒均匀，起锅盛人盘中即成。