鸡脖焖土豆--做法

1、鸡脖子洗净后放入沸水中飞水，捞出后斩成一寸左右的小段，土豆去皮洗净后切成小块备用

2、锅中热油，放入少量白糖熬出糖色，然后放入鸡脖子爆炒

3、放入花椒粒、八角、土豆煸炒上色

4、加足量水，然后放入葱段、姜丝、干辣椒、盐、少许生抽，大火烧开后转小火慢炖待汤快收干、土豆软面后放入鸡精即可出锅