1、锅中倒入适量食用油，油5成热时下入事先弄成大约4厘米长的碱面。小火炸至金黄捞出备用。馓子就做好了。
2、锅中冷水加入200克玉米粉，水的比例无所谓，根据自己喜好，因为玉米粉比较吸水，可以根据自己喜欢的浓稠度增减水量，做好后觉得太干也可以补充适量水。中火烧开，不断搅拌防止糊锅，待水慢慢加热玉米糊慢慢浓稠时转小火，继续搅拌至水开、玉米糊浓稠度达到你想要的浓稠度。我这里的这个浓稠度比较干。
3、根据自己喜好准备好香菜末、葱末、榨菜末。
4、将玉米糊装入碗中，根据自己喜好加入红油辣椒，花椒面，盐，味精，葱末，香菜末，榨菜末，再加入少许炸馓子的油，充分混合均匀后，再抓一把馓子进去，继续混合。然后……大功告成。
