老王红烧肉的做法

1、step1：将五花肉切成大小适中的小块

2、step2：姜切片，锅中放入清水，放入五花肉和姜片，清水正好没过食材，滴入几滴料酒去腥

3、step3：开大火，等到水沸腾，将五花肉捞起，放入冷水中冷却

4、step4：锅中放100克油，油八成熟时放姜片煸炒，再放入焯好的的五花肉

5、step5：五花肉炒至金黄，加入料酒、老抽、生抽，倒入清水没过肉，放入冰糖、桂皮、八角、香叶，煮至沸腾改小火，盖锅

6、step6：50分钟左右后，开锅，收汁翻炒，沿着锅边滴5滴香醋

7、step7：摆盘，ok~完成啦