如何制作香芋焖鹅

1、准备材料：鹅半只（1000克），将鹅斩件，香芋半个，削皮切块，大蒜切段

2、炒锅烧热油，将香芋两面煎至金黄

3、将煎好的香芋捞起待用

4、利用锅里剩余的油炒香大蒜，盛起待用

5、炒锅爆香姜、蒜和豆豉

6、放入柱候酱和冰糖

7、炒锅里将柱候酱和冰糖翻炒，将冰糖炒熔化

8、放入鹅肉，翻炒

9、将鹅肉炒至上色，加入米酒

10、加入没过鹅肉的开水，烧开后转小火焖15分钟

11、加入芋头块，翻炒均匀，盖上盖子将芋头焖软烂

12、加入大蒜翻炒，大蒜能提升鹅肉香味