红烧肉的制做方法

1、熬制糖色

锅热烧油，加入白糖，用中火将糖炒化，熬制出糖色。

2、倒入香料

在糖色中倒入五花肉块，用小火给五花肉上色，倒入桂皮、香叶、白芷、八角、姜片。

3、加入开水

将五花肉炒红后，淋入料酒、酱油，加入一壶开水。

4、倒入炖锅中

水开后撇去表面的浮沫，放入葱段，将食材全部倒入炖锅中。

5、炖煮收汁

用小火炖煮40分钟后，挑出香料，加入两勺食用盐，再用小火煮20分钟，即可出锅装盘。