香煎鱼片的做法

1、所有的食材处理干净，截脾鱼取半边（如果你家人多，肯定就要用一条啦）

2、将鱼切成三段，每一段都割出细细的纹路，不要割断了

3、将鱼身上抹上盐，稍微腌制让鱼更入味

4、配菜切好

5、锅里放油，等锅中的油完全烧热，撒入盐后轻轻转动锅内的油，使油和盐混合均匀。然后针净宿再将鱼下锅煎，煎鱼的时候不要翻动，直到底部金黄，将鱼翻面

6、青红椒和姜丝洒在鱼的身上

7、在青红椒上撒上少许盐，级捕（这样辣椒更好吃）

8、沿着锅边淋入少许水

9、烧至微微收汁，稍微翻拌下，让味道更均匀