羊油酥饼怎么做

1、将所有油皮原料放入盆儿中混合均匀，揉搓成光滑的面团，盖盖发酵。

2、将羊油、面粉和盐混合均匀后，加入小香葱碎搓匀成团，盖盖静置备用。

3、取出发酵好的面团，用擀面杖擀开后，包入油酥捏紧收口，静置10分钟。

4、用擀面杖将其轻轻擀开约5mm厚，在面皮上刷一层油，撒一点椒盐，再从上而下将其卷起，切小段备用。

5、将每一个小段捏住两头，顺势一拧，竖起来按扁，轻轻擀开约8mm厚，盖保鲜膜饧发20分钟左右。电饼铛预热好下盖，放入小酥饼生坯，盖锅盖，等待即可