小黄瓜酱爆鸡丁

1、鸡胸肉切成一口大小，用醃鸡丁调味料醃15分钟以上。小黄瓜一剖四条，去瓜囊，切成菱形片热锅下油，先下胡萝卜片。

2、鸡丁下锅，煎至八分熟

3、与胡萝卜一起起锅备用。

4、原锅下甜麵酱及辣豆瓣酱炒香

5、下蒜末及小黄瓜片拌炒。

6、下酱油，糖，盐，水，炒匀，再下鸡丁及胡萝卜。

7、起锅前，沿锅边淋上乌醋，撒上胡椒粉，拌炒匀，即盛盘可上桌。