1、选取新鲜水果，蔬菜洗净（多部分水果需去皮、去核）切成块或片状，切得越小越有助于分解
2、选取适量白沙糖放入酵素桶中
3、加入纯净水或凉白开水，配方比例
小桶比例（1：1:6）500克蔬果，500克糖；3升左右水，不要太满，预留10%左右空间，作为发酵气体空间
4、大同比例（1:1:6）1千克蔬果，1千克糖；6.5升左右水，不要太满，预留10%左右空间，作为发酵气体空间。
5、注意事项：每天早上晚上各搅拌一次，教办室保证搅拌工具干净。4-6天后左右过滤出水果、酸甜可口的酵素汁即可使用，冷场后饮用，口感更佳
6、配合厨房电子称使用效果更佳
