手把手教你如何做炸猪排，好吃的不得了！

1、沼敫裣秤准备猪大排（部位，猪里脊，和卖肉的说一定知道），用刀背或肉锤将大排锤松，加入料酒、盐、鲜辣粉，白胡椒粉或黑胡椒粉各一小勺腌制半小时

3、加入淀粉，拌匀，再放入蛋液中，使两面沾满蛋液

5、将裹好蛋液的猪大排放在面包糠上，均匀地裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下将面包糠固定在猪大排上

7、两面翻动下，使其受热均匀