家常菜红烧带鱼的做法

1、将带鱼去肚，洗净晾干，切段并放入适量的盐腌制片刻，姜切片葱切段备用。

2、锅烧热，放入适量植物油，将带鱼放入煎制，刚放入锅中不要急着翻动。

3、待一面煎制金黄时再翻另一面继续煎制金黄后起锅装盘备用。

4、锅内放少许油下入姜片爆香，再放入适量的酱油、料酒、白糖、水。

5、水开后放入带鱼烧至入味。

6、放入葱段，大火收汁，起锅装盘即可。