1、葱姜洗净，切段，放入碗中备用。
2、瓠子洗净，去皮，切成5厘米左右的长条块状，用开水冲泡一分钟可以去青味，更易翻炒。
3、将五花肉切成5毫米厚度的长方形薄片状，放入备用。
4、锅中放入适量食用油，待油热后，放入五花肉片翻炒至略带金黄色。
5、把葱姜一起放入锅中，翻炒爆香。
6、将开水浸泡好的瓠子沥干水分倒入锅中翻炒，带瓠子快熟时，放入生抽，耗油，食盐进行调味。如果不喜欢吃酸，此步结束后可直接出锅食用。如喜欢吃酸，请看下一步。
7、接着上一步，可以再加入适量红醋和白糖，继续调味，关火出锅。酸香爽口，我喜欢。喜欢的朋友，别忘了加关注，收藏哦。我会持续上传些家常养生小菜，以及羹汤，美味粥和大家一起分享生活的美好。
