如何制作酱香鸡爪

1、鸡爪去指甲，洗净后下锅焯水。捞出备用

2、起锅烧油，放入冰糖炒出糖色。加入开水。熬至粘稠后倒出

3、起锅烧油，倒入葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮，黄豆酱，生抽，糖色水，啤酒。放入鸡爪。加入老抽，干辣椒，盖上锅盖。小火炖煮三十分钟，大火收汁即可